Λαγόχορτο σοτέ με λουίζα

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαγόχορτα σε ομοιόμορφα κομμάτια 4-5 εκατοστά. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Μόλις είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά στο βούτυρο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη λουίζα και σερβίρουμε.