0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1000 γρ. αλεύρι 55%
- 100 γρ. βούτυρο
- 25 γρ. γάλα
- 30 γρ. μαγιά μπύρας
- 10 γρ. αλάτι
- 50 γρ. βύνη
- 100 γρ. γάλα σκόνη
Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά με το γάλα. Σε μια λεκάνη τοποθετούμε το βούτυρο, το αλάτι, την βύνη, το γάλα σε σκόνη, το αλεύρι και ζυμώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζύμη με τη μαγιά της μπύρας και δουλεύουμε για μερικά λεπτά ακόμα. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα. Πλάθουμε σε κυκλικό σχήμα, αλείφουμε με κρόκο, με γάλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τα ψήνουμε, αφού φουσκώσουν, στους 200 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά.