Κρέμα με σουμάδα

Ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα την σουμάδα μαζί με το γάλα και τοποθετούμε στη φωτιά. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το κορν φλάουερ με ελάχιστο νερό. Μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται η σουμάδα με το γάλα, ρίχνουμε το κορν φλάουερ με το νερό και ανακατεύουμε συνεχώς, έως ότου η κρέμα αρχίσει να κοχλάζει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς να κρυώσει η κρέμα. Διατηρούμε στο ψυγείο.