Κουλουράκια βουτυρένια

Συστατικά

• 4 κιλά αλεύρι
• 1 κιλό βούτυρο καλό (μισό φρέσκο, μισό μαγειρικό λίπος, προτιμότερο φυτίνη)
• 1 φλιτζάνι καλό λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας κοφτή σόδα
• 1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• κανέλα
• γαρύφαλλα
• μοσχοκάρυδο
• μαστίχα έλάχιστη
• 1 φλιτζάνι περίπου νερό

Εκτέλεση