Κοτόπουλο στιφάδο

Αφαιρέστε την πέτσα από το κοτόπουλο, πλύντε το καλά και κόψτε το σε μερίδες.Βάλτε το σε μία κατσαρόλα, ρίξτε τα κρεμμυδάκια, τα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το σκόρδο ψιλοκομμένο.Προσθέστε το χυμό ντομάτας ή τις ντομάτες ψιλοκομένες, το λάδι, το ξίδι, τα γαρίφαλα, τη δάφνη και το κρασί.Προσθέστε 3-4 κόκκους πιπέρι, αλάτι, πιπέρι τριμμένο, λίγο ζεστό νερό και σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το φαγητό να βράσει για 1,5 με 2 ώρες, μέχρι να μείνει μόνο με το λάδι του.

Προσέξτε το φαγητό δεν θα το ανακατέψετε καθόλου κατά τη διάρκεια που βράζει.