Keskul-Κρέμα με γεύση από αμύγδαλα

Βράζουμε το γάλα με τα αμύγδαλα και το αφήνουμε μισή ώρα να κρυώσει. Το σουρώνουμε με ένα τουλουπάνι και επαναφέρουμε το γάλα στη φωτιά μαζί με την ζάχαρη. Ανακατεύουμε το ρυζάλευρο με το νερό και το ρίχνουμε μέσα στο γάλα, πριν πάρει βράση. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και μόλις η κρέμα δέσει ελαφρά, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε σε ατομικά μπολ. Αφήνουμε το κεσκούλ να κρυώσει και το σερβίρουμε γαρνίροντας με την καρύδα και το φιστίκι Αιγίνης.