2
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 300 γρ. κιμάς από κοτόπουλο
- 100 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 100 γρ. κιμάς αρνίσιος
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/4 ματσάκι μαϊντανό
- 75 γρ. φυστίκια Αιγίνης αλεσμένα
- 1/4 κουταλάκι μπαχάρι
- 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
- 4 φύλλα κρούστας
- 1 αυγό χτυπημένο
- βούτυρο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Ζυμώνουμε το κρέας με τη γαλέτα, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τα φυστίκια, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. Αλείφουμε τα φύλλα κρούστας με το λιωμένο βούτυρο και τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο. Τοποθετούμε στην άκρη των φύλλων τον κιμά και τυλίγουμε σε σχήμα ρολού. Βάζουμε το ρολό στην κατάψυξη και όταν σφίξει αρκετά, το κόβουμε σε φέτες 2-3 εκατοστών. Βουτάμε τις φέτες στο αυγό και τις τηγανίζουμε.