0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 3 κουτ. σούπ. αλεύρι
- 2 κουτ. σούπ. βούτυρο
- 3 κουτ. σούπ. κασέρι
- 1 ποτ. γαλέτα
- 3 αυγά
- 1/2 κιλό γάλα χλιαρό
- αλάτι
- πιπέρι
- 1/2 κουτ. γλυκ. μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουτ. γλυκ. κόλιαντρο τριμμένο
- 1/2 κουτ. γλυκ. τζίντζερ
- αλεύρι και λάδι (για το τηγάνισμα)
Εκτέλεση
Βράζουμε, ξεκοκαλίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομματάκια το κοτόπουλο. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βουτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το ροδίζουμε, ενώ ανακατεύουμε συνέχεια· ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα και προσέχουμε να μη σβολιάσει η κρέμα. Όταν πάρει 2-3 βράσεις, την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κόλιαντρο και τζίντζερ. Όταν κρυώσει η ζύμη, ρίχνουμε τα 3 αυγά, το κασέρι και τη γαλέτα και τα ανακατεύουμε καλά για να διαλυθούν μέσα στη ζύμη του κοτόπουλου. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα, τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.