2
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Τήνος
Συστατικά
- 1/2 κιλό ξερά φασόλια μετρίου μεγέθους
- 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
- λουκάνικα και σύγλινα και παίδες χοιρινές
- ελαιόλαδο ή λίπος χοιρινό
- νερό
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Μουσκεύουμε τα φασόλια αποβραδίς και την επομένη τα βράζουμε. Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το κρέας μέσα στο λίπος, προσθέτουμε τη ντομάτα, τα φασόλια, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για αρκετή ώρα, έως ότου μείνει το φαγητό με το λίπος του.