Kunefe

Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το κανταΐφι προσπαθώντας να το "ξάνουμε" και να το ξεχωρίσουμε για να γίνει πιο αφράτο. Απλώνουμε το μισό κανταΐφι σε ένα μεγάλο ταψί του φούρνου. Με κουτάλα ή πιρούνι ανακατεύουμε το τυρί με το γάλα. Απλώνουμε αυτό το μείγμα πάνω στο στρωμένο κανταΐφι και σκεπάζουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο κανταΐφι. Ψήνουμε στους 150-160°C μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο και το διατηρούμε κρύο.

Για το σιρόπι: 

Βράζουμε το νερό, την ζάχαρη και το χυμό λεμονιού για 2 λεπτά.

Περιχύνουμε το κανταΐφι και σερβίρουμε το γλυκό ζεστό.